zcl8840 发表于 10:23:45

最好是在一寸厚的肉块就可以了长就无所谓放

    简介亮干，挂到只出烟不起明火的灶台上熏(一般...





你先把肉洗干净
亮干到表面没有水分
然后10斤肉就放一包盐的比率
盐先炒一下
再搽到猪肉上
肉厚的地方就割小点
怕盐吃不透(长蛆)
最好是在一寸厚的肉块就可以了
长就无所谓
放罐里淹个一星期到15天左右
然后就洗了表面的盐
亮干，挂到只出烟不起明火的灶台上熏(一般人家都是用油筒做的,上面用东西盖着,这样更快)
10天就有得吃了
不过熏得越久越香




aaer 发表于 10:24:37


有空我也試試做看。

阿切 发表于 10:24:34


萍鄉熏肉鑒定完畢

douxp 发表于 10:24:29


不錯 我愛吃臘肉。。。。。。。。。

2006195113 发表于 10:24:25


江西老表的老衲肉 http://www.soubao20.com/data/downpic/201312/11/256758e041ab4562749c92ead43869b8.jpg

zhurry 发表于 10:24:20


學習學習了！

sk19880221 发表于 10:24:16


臘肉好吃，以后就可以自己做了

神仙姐姐 发表于 10:24:12


感謝樓主分享。 http://www.soubao20.com/data/downpic/201312/11/256758e041ab4562749c92ead43869b8.jpg

I521 发表于 10:24:08


直接拔就ok了http://www.soubao20.com/data/downpic/201312/11/70fbcb6ba8f2a108276944762e47043c.jpg

gfmv 发表于 10:24:04


我喜歡吃臘腸

黑心鬼 发表于 10:24:01







煙熏肉湖南最多吧。

无语心情 发表于 10:23:58


http://www.soubao20.com/data/downpic/201312/11/256758e041ab4562749c92ead43869b8.jpghttp://www.soubao20.com/data/downpic/201312/11/a25600eb8801d28bac761b48f5b2f5d8.jpg http://www.soubao20.com/data/downpic/201312/11/256758e041ab4562749c92ead43869b8.jpg

梦的忧伤 发表于 10:23:54


熏得越久越香

douxp 发表于 10:23:51


不錯,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

double123 发表于 10:23:48


學習了，熏材有什么講究嗎？

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