搜宝猎人网

查看: 549|回复: 14

黄焖野兔的做法

[复制链接]

该用户从未签到

中国打猎,中国狩猎

马上注册,加盟搜宝猎人,结交更多猎友,享用更多功能,让你轻松搜宝.

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x


工艺:焖    口味:咸鲜味
主料:兔肉(野)(1500克)
辅料:玉兰片(50克) 口蘑(25克)
调料:花椒(10克) 黄酒(25克) 糖色(15克) 盐(3克) 酱油(50克) 味精(2克) 大葱(50克) 姜(25克) 香油(25克) 菜籽油(100克)


                               
登录/注册后可看大图
黄焖野兔详细介绍  


制作工艺
1. 将野兔剥皮去内脏,斩去头、脚,挖去鸟狗子,漂洗干净,斩成4厘米见方的块,用清水浸泡30分钟,再放入沸水锅内氽一下,捞出,沥干水;
2. 玉兰片拍松,撕成短条;
3. 蘑菇对剖,待用;
4. 炒锅置旺火上,下菜油烧至七成热,放入兔块、酱油、葱、姜、花椒煸一下,再加入肉清汤1000克、黄酒、精盐、玉兰片、蘑菇、糖色烧沸;
5. 撇去浮沫,舀入锅内,移至小火煨约两小时至兔块焖,盛入盘内(捡去姜、葱、花椒),收浓汤汁,加味精、香油,浇在兔块上即成。
菜品口感
此菜色金黄,肉香味浓。
食谱营养
兔肉(野):野兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
玉兰片:玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看,玉兰片味甘、性平,还可定喘消痰。
口蘑:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

食谱相克
兔肉(野):兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食


                               
登录/注册后可看大图
楼主的帖子怎么样?赶紧试试这里的快速回复给楼主点评论吧 回复进入高级模式>>

回复

使用道具 举报

 成长值: 518100

该用户从未签到

回复

使用道具 举报

该用户从未签到


说的太好了,那天做一下看

回复

使用道具 举报

该用户从未签到


还没有吃过这样的做法,改天试一下

回复

使用道具 举报

 成长值: 518100

该用户从未签到


挺好,我哪天试试,感谢楼主

回复

使用道具 举报

该用户从未签到


哪天试试

回复

使用道具 举报

该用户从未签到


一定要试试


回复

使用道具 举报

 成长值: 518100

该用户从未签到


哈喇子一地………………

回复

使用道具 举报

该用户从未签到


说的太好了,收藏了。

回复

使用道具 举报

该用户从未签到


这个号1!  

                               
登录/注册后可看大图


回复

使用道具 举报

该用户从未签到


看看都流口水了,哪天去试试

回复

使用道具 举报

该用户从未签到


看着就想吃、

回复

使用道具 举报

 成长值: 518100

该用户从未签到


用户被禁言,该主题自动屏蔽!

回复

使用道具 举报

该用户从未签到


看到就觉得香。

回复

使用道具 举报

 成长值: 518100

该用户从未签到


回头试试。。。。。。。。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|中国狩猎|中国打猎|狩猎|中国打猎网| 搜宝狩猎

Copyright © 2018-2021 Comsenz Inc.   All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4( 吉ICP备10002547号 )

快速回复 返回顶部 返回列表